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好吃蚵仔煎.


1. 先調粉: 地瓜粉3.5 + 在來米粉0.5 + 水4.3, 加切碎的韭菜, 加一點點塩


2. 洗蚵仔: 蚵仔清洗密訣是加一點塩, 加一點粉. 然後多清幾次. 就可把外面髒髒的膜洗淨


3. 起油鍋: 將蚵仔放入已熱鍋的平底鍋中. 煎一下, 八分熟後加入粉水


這時, 奇妙的事發生了. 竟然很好翻面


然後加水再煎一煎. 快起鍋前加蛋. 蛋熟後就可起鍋


我家的吃法是加醬油膏直接吃. 很好吃. :)

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    Rona 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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